Velouté de pleurotes

Temps de préparation :

5 Minutes

Temps de cuisson :

20 Minutes

Pour :

4 personnes

Niveau :

Facile

Ingredients

  • 250g de pleurotes gris

  • 1 gousse d’ail

  • 2 oignons

  • 30 cl de crème fraîche ou végétale

  • 1 bouillon cube

Preparation

Etape 1


Émincer les oignons, éplucher et hacher grossièrement l’ail.


Etape 2


Les faire suer dans une casserole puis ajouter les pleurotes préalablement effilochés en lamelles.


Etape 3


Verser 1L de bouillon cube et porter à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.


Etape 4


Ajouter la crème fraîche ou végétale, puis mixer le tout. Saler et poivrer. Ajouter un filet d’huile d’olive en option.